نصائح حصاد وتجفيف الروزماري

روزماري هو عشب قوي دائم الخضرة قوي وعطر. أوراق الشجر تشبه الإبرة مليئة بالزيوت العطرية التي تطلق في الحساء والحساء والصلصات. يمكن أن يساعد تجفيف إكليل الجبل في التقاط تلك الرائحة والنكهة. يحصد حصاد إكليل الجبل في الصيف للتجفيف جوهر النبات ويجلبه بسهولة إلى رف التوابل.

حصاد الروزماري

يجب أن تشتمل النصائح حول كيفية تجفيف إكليل الجبل على حديث عن التوقيت. معظم الأعشاب هي الأفضل قبل الإزهار عندما تكون الزيوت في ذروتها. اقطع السيقان في الصباح بعد أن يجف الندى وقبل ارتفاع حرارة النهار. استخدم المقصات عند حصاد إكليل الجبل من النباتات الناضجة ذات السيقان الخشبية. اغسل السيقان قبل البدء في تجفيف إكليل الجبل.

كيفية تجفيف الروزماري الطازج

من السهل استخدام إكليل الجبل الطازج لأن الأوراق ناعمة ومرنة. من السهل الحفاظ على نكهة العشب ، لكن تجفيف إكليل الجبل يجعل الأوراق صلبة وخشبية. يمكن أن تشمل عملية تجفيف إكليل الجبل طحن الإبر الجافة إلى مسحوق للاستخدام بدون الملمس الصلب.

يمكنك ترك ساق إكليل الجبل على المنضد حتى يجف ، ولكن لضمان السلامة والجودة ، يكون مجفف الطعام مفيدًا. جفف السيقان في طبقة واحدة على صواني المجفف. اسحب الأوراق بعد أن تجف وتخزن إكليل الجبل بالكامل أو الأرض. يمكن إجراء طرق أخرى لكيفية تجفيف إكليل الجبل عن طريق تعليقها على شماعة ملابس أو سحب الأوراق وتركها تجف في طبقة واحدة على ورقة ملفات تعريف الارتباط.

طريقة جميلة وسهلة لتجفيف إكليل الجبل هي صنع باقات مربوطة. العشب جذاب بأوراق عديدة ولونه أخضر غني. عند تجميعها وربطها بشريط ساطع ، تنبعث الباقة رائحة دائمة الخضرة أثناء تجفيفها. قم بتعليق الحزم في منطقة دافئة وجافة حتى تبدأ الإبر في السقوط ، ثم قم بإزالة الأوراق عن طريق فرك الجذع لأعلى فوق وعاء أو كيس.

كيفية تخزين الروزماري

يعد تخزين الأعشاب بشكل صحيح أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على نكهة وفائدة. الأعشاب مثل روزماري تبقى أفضل في الأماكن الباردة والمظلمة. قم بتخزين إكليل الجبل في حاوية محكمة الغلق لمنع دخول الرطوبة وتسبب العفن. الأعشاب المجففة تبقي عدة مرات أطول من الطازجة ، لكنها لا تدوم إلى الأبد. من الأفضل تنظيف الأعشاب والتوابل غير المستخدمة مرتين في السنة للتأكد من أنها في أفضل حالاتها.