أصناف وألوان الطماطم: تعرف على ألوان الطماطم المختلفة

قد يفاجئك أن تعلم أنه مع أصناف الطماطم المختلفة ، فإن اللون ليس ثابتًا. في الواقع ، لم تكن الطماطم حمراء دائمًا. أصناف الطماطم التي كانت موجودة عند زراعة الطماطم لأول مرة كانت صفراء أو برتقالية.

من خلال التكاثر ، أصبح اللون القياسي لأصناف نبات الطماطم أحمر الآن. في حين أن اللون الأحمر قد يكون اللون السائد بين الطماطم الآن ، فإن هذا لا يعني أنه لا تتوفر ألوان أخرى من الطماطم. دعونا نلقي نظرة على البعض.

أصناف الطماطم الحمراء

الطماطم الحمراء هي التي ستراها بشكل شائع. تشمل أصناف الطماطم الحمراء أصنافًا معروفة مثل:

• أفضل فتى
• فتاة مبكرة
• شريحة لحم البقر
• بيفماستر

بشكل عام ، تحتوي الطماطم الحمراء على نكهة الطماطم الغنية التي اعتدنا عليها.

أصناف الطماطم الوردية

هذه الطماطم أقل حيوية من الأصناف الحمراء. يشملوا:

• براندي واين الوردي
• قزوين الوردي
• البيض الوردي التايلاندي

تشبه نكهات هذه الطماطم الطماطم الحمراء.

أصناف طماطم برتقالية

عادة ما يكون لصنف الطماطم البرتقالي جذوره في أصناف نباتات الطماطم القديمة. تشمل بعض الطماطم البرتقالية ما يلي:

• أناناس هاواي
• إفطار Kellogg
• البرسيمون

تميل هذه الطماطم إلى أن تكون أكثر حلاوة ، مثل الفاكهة تقريبًا مثل النكهة.

أصناف الطماطم الصفراء

الطماطم الصفراء في أي مكان من الأصفر الداكن إلى اللون الأصفر الفاتح. تشمل بعض الأصناف ما يلي:

• أزويشكا
• ستوفير الأصفر
• خوخ الحديقة

عادة ما تكون أصناف نباتات الطماطم هذه منخفضة الحمض ولها نكهة أقل من الطماطم التي يستخدمها معظم الناس.

أصناف الطماطم البيضاء

الطماطم البيضاء هي حداثة بين الطماطم. عادة ما تكون شاحبة وصفراء شاحبة. تشمل بعض الطماطم البيضاء:

• الجمال الابيض
• شبح الكرز
• الملكة البيضاء

تميل نكهة الطماطم البيضاء إلى أن تكون رتيبة ، ولكنها تحتوي على أقل حمض في أي من أصناف الطماطم.

أصناف الطماطم الخضراء

عادة ، عندما نفكر في طماطم خضراء ، نفكر في طماطم غير ناضجة. ولكن هناك طماطم تنضج باللون الأخضر. وتشمل هذه:

• الشريط الأخضر الألماني
• مولدوفا الخضراء
• حمار وحشي أخضر

عادة ما يكون تنوع الطماطم الخضراء قويًا ولكنه أقل في الحمض من الأحمر.

أصناف الطماطم الأرجواني أو أصناف الطماطم السوداء

تمسك الطماطم الأرجواني أو الأسود على المزيد من الكلوروفيل أكثر من معظم الأصناف الأخرى ، وبالتالي ، تنضج إلى الأحمر الداكن مع قمم الأرجواني أو الكتفين. تشمل أصناف نبات الطماطم:

• شيروكي بيربل
• حبشي
• بول روبسون

الطماطم الأرجواني أو الأسود لها نكهة قوية وقوية ومدخنة.

قد تأتي الطماطم بمجموعة متنوعة من الألوان ، ولكن هناك شيء واحد صحيح: الطماطم الناضجة من الحديقة ، بغض النظر عن اللون ، ستهزم الطماطم من المتجر في أي يوم.