نصائح لاستخدام الخبز: تعلم ماذا تفعل مع الخبز

ينتمي إلى عائلة التوت ، الخبز (Artocarpus altilis) هو عنصر أساسي بين شعوب جزر المحيط الهادئ وفي جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. لهؤلاء الناس ، فإن الخبز لديه العديد من الاستخدامات. يعد الطهي باستخدام الخبز هو الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الخبز ، ولكنه يستخدم بطرق أخرى مختلفة أيضًا.

حتى إذا كنت لا تعيش في هذه المناطق ، يمكن الحصول على الخبز في بعض الأحيان في الأسواق المتخصصة في المناطق الحضرية الكبيرة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لنمو هذه الشجرة أو الوصول إليها وتشعر بالمغامرة ، فربما تريد أن تعرف ما يجب القيام به مع الخبز. تابع القراءة لمعرفة كيفية استخدام الخبز.

حول استخدام Breadfruit

يمكن تصنيف الخبز الأخضر كخضروات عندما تنضج ولكن لا تنضج أو كفاكهة عندما تنضج. عندما تنضج ثمار الخبز ولكنها لم تنضج بعد ، فهي نشوية جدًا وتستخدم مثل البطاطس. عندما تنضج ، يكون ثمار الخبز أكثر حلاوة ويستخدم كفاكهة.

حسب بعض الحسابات هناك ما يقرب من 200 نوع من ثمار الخبز. معظمها لها تأثير مسهل عند تناولها نيئة ، لذلك بشكل عام ، يتم طهيها بطريقة ما على البخار أو مسلوق أو مشوي للاستهلاك البشري.

ماذا تفعل مع أشجار الخبز

كما ذكرنا ، عند تناوله ، يتم استخدام الخبز تقريبًا بشكل حصري. لكن الخبز له عدد من الاستخدامات الأخرى إلى جانب استخدام المواد الغذائية الأساسية. عادة ما يتم تغذية الماشية من الأوراق.

ينضح Breadfruit اللاتكس الأبيض اللبني المستخدم في الثقافات المختلفة. تم استخدام المادة اللاصقة لاصطياد الطيور من قبل سكان هاواي الأوائل الذين قاموا بعد ذلك بنزع الريش من أجل عباءاتهم الاحتفالية. كما تم غلي اللاتكس بزيت جوز الهند واستخدامه لسد القوارب أو خلطه بالتربة الملونة واستخدامه في طلاء القوارب.

خشب رمادي مصفر خفيف الوزن وقوي ، لكنه مرن ومقاوم للنمل الأبيض في المقام الأول. على هذا النحو ، يتم استخدامه كمادة سكنية وللأثاث. يتم أيضًا إنشاء ألواح ركوب الأمواج وطبول هاواي التقليدية في بعض الأحيان باستخدام خشب الخبز.

على الرغم من صعوبة استخراج الألياف من اللحاء ، فهي متينة للغاية ويستخدمها الماليزيون كمواد ملابس. يستخدم الناس الفلبينيون الألياف لصنع جواميس الماء. يتم دمج أزهار الخبز مع ألياف التوت الورقي لإنشاء قماش مئزر. كما تم تجفيفها واستخدامها كمعالج. وقد تم استخدام لب الخبز لصنع الورق.

كيفية استخدام الخبز من الناحية الطبية

في حين أن طهي الخبز من الطعام هو الاستخدام الأكثر شيوعًا له ، فإنه يستخدم أيضًا طبيًا. في جزر البهاما ، يتم استخدامه لعلاج الربو وخفض ضغط الدم. أوراق مطحونة توضع على لسان علاج القلاع. يستخدم عصير مستخرج من الأوراق لعلاج آلام الأذن. يتم تطبيق الأوراق المحروقة على الالتهابات الجلدية. كما تستخدم الأوراق المحمصة لعلاج تضخم الطحال.

الأوراق ليست الأجزاء الوحيدة من النبات التي تستخدم طبيًا. يتم تحميص الازهار وفركها على اللثة لعلاج آلام الأسنان ، ويستخدم اللاتكس لتخفيف عرق النسا وأمراض الجلد. يمكن أيضًا تخفيفه وابتلاعه لعلاج الإسهال.

كيفية استخدام الخبز في المطبخ

إذا كنت في أي وقت مضى في لواو من هاواي ، فربما تكون قد جربت البوي ، وهو طبق مصنوع من القلقاس ، ولكن في أوائل القرن العشرين ، كان لدى هاواي نقصًا في القلقاس ، لذا أخذ السكان الأصليون في صنع البوي من الخبز. اليوم ، لا يزال من الممكن العثور على هذا أولوي بوي ، الأكثر شيوعًا في مجتمع ساموا.

غالبًا ما يتم تقديم الخبز في كريات جوز الهند السريلانكية ، إلا أنه متعدد الاستخدامات حيث يمكن أن يكون مخللًا ومخللًا ومهروسًا ومقليًا ومشويًا ومقليًا.

قبل قطع الخبز ، من الجيد أن تزيّن يديك وسكينك ولوح التقطيع حتى لا تلتصق مادة اللاتكس اللزجة. قشّر ثمرة الخبز وتخلص من اللب. قطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة ثم عمل بعض القطع الرفيعة الطويلة في شرائحك. سيساعد ذلك الخبز على امتصاص التتبيلة.

نقع شرائح الخبز في مزيج من خل النبيذ الأبيض والكركم ومسحوق الفلفل والملح والفلفل وغارام ماسالا ومعجون الثوم. دع الشرائح تنقع لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك. يُحمّى الزيت في مقلاة وتُقلى الشرائح لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشاً وبني ذهبي. قدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو بجانب الكاري.

لجعل Ulu poi المذكور أعلاه ، قم بغلي أو غلي الفاكهة المقشرة ، حتى تصبح طرية ثم غليها في حليب جوز الهند والبصل وملح البحر حتى الاتساق المطلوب.