معلومات القمح القاسي: نصائح حول زراعة القمح القاسي في المنزل

يأكل الأمريكيون الكثير من القمح بأشكاله المختلفة المنتجة تجاريًا. تم معالجة معظمها وفصل النخالة والسويداء السويدية والجراثيم ، تاركًا الطحين الأبيض فارغًا فارغًا من الناحية الغذائية. يعد استخدام الحبوب الكاملة أكثر تغذية ، وأكثر ثراء في معادن الألياف ، وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة ، وهذا هو السبب في أن العديد من البستانيين يختارون زراعة منتجاتهم الخاصة. ماذا عن زراعة القمح القاسي الخاص بك ، على سبيل المثال؟ ما هو القمح القاسي؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة القمح القاسي وحول العناية بالقمح القاسي.

ما هو القمح القاسي؟

بما أنك تغمس السباغيتي بولونيز ، هل توقفت يومًا ما للتساؤل بالتحديد عن مكونات المعكرونة؟ على الرغم من أنه يمكن صنع المعكرونة من أنواع أخرى من القمح ، إلا أن القمح القاسي يعتبر ذو جودة عالية لإنتاج المعكرونة. القمح القاسي، Triticum turgidumيستخدم لمعظم أنواع الباستا المجففة والكسكس والخبز المسطح في جميع أنحاء الشرق الأوسط.

معلومات القمح القاسي

Durum هو النوع الوحيد رباعي الصيغة (أربع مجموعات من الكروموسومات) من القمح الذي يتم زراعته تجاريًا اليوم. تم تطويره من خلال الانتقاء الاصطناعي من قمح الزمر المستأنس المزروع في أوروبا الوسطى والشرق الأدنى في حوالي 7000 سنة قبل الميلاد. كما هو الحال مع القمح الناعم ، فإن القشور مخيفة ، مما يعني أن لها شعيرات.

في اللاتينية ، تعني كلمة Durum "قاسي" ، والواقع أن القمح القاسي هو الأصعب من بين جميع أصناف القمح ، مما يعني أنه يحتوي على أصعب حبات. وهو قمح ربيعي يزرع في المقام الأول في شمال السهول الكبرى. في حين يمكن استخدام القمح القاسي لصنع الخبز ، إلا أنه يستخدم تقريبًا في صنع دقيق السميد من أجل المعكرونة.

كيفية زراعة القمح القاسي

نفكر جميعًا في فدان من حقول القمح الملوّثة ، ولكن حتى قطعة أرض صغيرة يمكن أن تحصد البستاني المنزلي الحبوب الكافية للاستخدام المنزلي. يمكن أن تتحول زراعة بضعة أرطال من البذور إلى 8 أضعاف كمية الحبوب الصالحة للأكل ، لذلك حتى قطعة صغيرة من القمح يجب أن تكون كافية للعائلة المتوسطة.

يجب أن يُزرع القمح القاسي ، وهو قمح الربيع ، في وقت مبكر حتى يمكن عمل الأرض. جهز موقعًا مشمسًا في الخريف بالحرث ثم حراث البذور في الربيع. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة محايدًا ، حوالي 6.4.

يمكن بث البذور باليد في قطعة أرض صغيرة. يمكن زراعته في صفوف كما تفعل مع أنواع أخرى من المحاصيل. قم بتغطية البذرة عن طريق تقشيرها على عمق 1-1 سم (2 سم) ودك المنطقة المصابة.

العناية بالقمح القاسي

بمجرد زرع المنطقة ، لا يوجد الكثير من العناية الإضافية عند زراعة القمح القاسي. فقط تأكد من إعطاء النباتات بوصة (2 ½ سم) من الماء في الأسبوع. بالطبع ، إذا حصلت على موجة جافة لفترات طويلة ، فقم بالمياه أكثر.

تزرع النباتات قريبة جدًا من بعضها البعض بحيث تنمو نبتة الحشائش ، ولديها الكثير من الوقت للجلوس والاستمتاع بحقل القمح الملوح الخاص بك لبضعة أشهر حتى يحين وقت الحصاد والدرس.