اختيار البقان: كيف ومتى يتم حصاد البقان

إذا كنت من المكسرات حول المكسرات وتقيم في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 5-9 ، فقد تكون محظوظًا بما يكفي للوصول إلى اختيار البقان. السؤال هو متى حان وقت حصاد البقان؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية حصاد جوز البقان.

متى يحصد البقان

تبدأ أشجار البقان التماثيل والفخارية بإلقاء المكسرات في الخريف ، قبل سقوط الأوراق. اعتمادًا على التنوع والمناخ ، يتم حصاد أشجار البقان من أواخر سبتمبر حتى نوفمبر.

قبل أن تبدأ المكسرات في الانخفاض ، فإنها لا تشبه المنتج النهائي - البني الفاتح ، المكسرات المخططة الداكنة. يتكون الجوز داخل قشر أخضر يتحول لونه إلى البني تدريجيًا عندما يجف وينضج. عندما ينضج البقان ، يبدأ القشر في الانشقاق ، مما يشير إلى جاهزية قطف البقان.

هذا المؤشر هو شيء جميل لمن منا يكره المرتفعات. ليست هناك حاجة لتسلق الشجرة للتحقق من جاهزية المكسرات. بمجرد أن ينضج البقان بالكامل ، يسقطون من القشر وعلى الأرض.

تؤدي هذه الحقيقة إلى السؤال عما إذا كان من المقبول حصاد البقان مبكرًا. في وقت مبكر مصطلح نسبي. يجب أن تكون قشور البقان مفتوحة على الأقل ، ولكن نعم ، إذا كنت ترغب في تسلق الشجرة وإزالة تلك التي تبدو جاهزة ، بكل الوسائل تفعل ذلك. إن النهج الاستباقي ، مثل الالتقاط من الشجرة ، سيخفف من احتمال وضعهم على الأرض لفترة طويلة جدًا. إذا ترك البقان على الأرض ، خاصة الأرض الرطبة ، فإن احتمال أن يبدأوا في التعفن أو يتم نقلهم بواسطة الطيور أو زيادة الحياة البرية الأخرى.

بمجرد سقوط البقان من الشجرة ، شريطة أن تجف الأرض ، تبدأ في الجفاف والعلاج مما يحسن من جودتها. يزيد العلاج من نكهة وجوز البقان ورائحته. تغمر الأرض الرطبة طبقة البذور وتزيد من مستويات الأحماض الدهنية ، مما يؤدي إلى المكسرات الفاسدة والفاخرة.

إذا كان لديك سقوط دافئ بشكل غير عادي ، يمكن إزالة البدن من المكسرات قبل أن تصبح الأصداف بنية بالكامل ، ولكن من الحكمة تأجيل حصاد البقان حتى تصبح القشرة بنية بالكامل لضمان تطوير الجوز بالكامل.

كيفية حصاد أشجار البقان

إن حصاد البقان ، بطبيعة الحال ، بسيط للغاية إذا سمح لهم بالسقوط من الشجرة بشكل طبيعي. يمكنك أيضًا تشجيع المكسرات على السقوط بطرقها من الشجرة بعمود طويل أو هز الفروع. مفتاح حصاد البقان من الأرض هو التقاطها في أقرب وقت ممكن أو أنت تطلب فقط الاعتداء من النمل والطيور والعفن.

بالنسبة للجزء الأكبر ، ستنخفض الهياكل من البقان أو ستبقى في الشجرة. قد تظل بعض البدن عالقة في المكسرات ، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى تقشيرها. إذا كان هناك العديد من المكسرات ذات البدن العالق بإحكام ، فمن المحتمل أن المكسرات ليست ناضجة تمامًا.

بمجرد حصاد البقان ، يجب تجفيفه أو علاجه قبل تخزينه. جففها ببطء ، وانتشرت في طبقة رقيقة على ورقة بلاستيكية في منطقة ذات إضاءة منخفضة وتدوير الهواء. قلّب الصواميل كثيرًا لتسريع عملية التجفيف وفكر في نفخ مروحة عبر الصواميل. وفقًا للظروف ، سيستغرق التجفيف من 2 إلى 10 أيام. سيحتوي البقان المجفف بشكل صحيح على نواة هشة ويجب أن ينفصل بسهولة عن الخارج.

بمجرد تجفيف البقان ، يمكنك تمديد فترة صلاحيتها عن طريق تبريدها أو تجميدها. يتم تخزين البقان الكامل (في القشرة) لفترة أطول من المكسرات المقشرة. يمكن تخزين النوى الكاملة لمدة عام عند 32-45 درجة فهرنهايت (0 إلى 7 درجات مئوية) أو لمدة عامين أو أكثر عند درجة حرارة F. (-17 درجة مئوية). يمكن تخزين البقان المقشر لمدة عام عند 32 درجة فهرنهايت (0 درجة مئوية) أو لمدة عامين أو أكثر عند درجة حرارة فهرنهايت (-17 درجة مئوية).