أعشاب عيد الشكر الشائعة: استخدام الأعشاب بوعاء لأطباق الأعياد

يم. رائحة عيد الشكر! مجرد التفكير في الأمر يستحضر روائح الديك الرومي المشوي المعطر و توابل فطيرة اليقطين مع القرفة وجوزة الطيب. في حين أن معظم الأمريكيين يدمجون بعض وصفة الإرث العائلي في عشاء عيد الشكر ، فإن معظمنا لديهم بعض القواسم المشتركة فيما يتعلق بنوع أعشاب عيد الشكر والتوابل التي نستخدمها في هذا اليوم الاحتفالي ؛ في أي وقت وفي أي مكان ، قد تعيدنا الرائحة المفاجئة إلى يوم عيد الشكر الخاص في حياتنا.

فكرة رائعة وبسيطة للعطلة هي زراعة الأعشاب الخاصة بك لعشاء عيد الشكر. إذا كان لديك قطعة أرض في الحديقة ، بالطبع ، يمكن زراعة الأعشاب هناك. فكرة بديلة هي استخدام الأعشاب بوعاء لأطباق عطلتك. لا يمكن فقط زراعة العديد من أعشاب عيد الشكر الشائعة في حاويات ، ولكن القيام بذلك يسمح بنموها والوصول إليها للطهي على مدار السنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أعشاب عيد الشكر الشائعة التي تزرع في الأواني تجعل القطع المركزية الجميلة لمائدة العطلات أو البوفيه.

زراعة الأعشاب لعيد الشكر

إذا كنت كبيرًا بما يكفي لتذكر كلاسيكي ، فإن نغمة Scarborough Fair التي تغنيها Simon و Garfunkel ستمنحك فكرة عن زراعة الأعشاب لعيد الشكر. "البقدونس، حكيم، إكليل الجبل والزعتر…"

قد ترغب في تضمين الخليج أو الثوم المعمر أو البردقوش أو الأوريجانو أو حتى الكزبرة اعتمادًا على أي جزء من البلد الذي تقيم فيه وما هي الأطعمة المحلية التي تلهمك. ومع ذلك ، فإن الأربعة الأولى من بين الأعشاب والتوابل الأكثر استخدامًا في عيد الشكر والتي يمكن لرائحتها أن تقذف بك على الفور إلى خيالية.

الغار ، الثوم المعمر ، البردقوش ، الأوريجانو ، إكليل الجبل ، المريمية والزعتر ، كلهم ​​يعبدون الشمس ويفضلون تربة جيدة الصرف ويمكنهم العيش على كميات صغيرة نسبيًا من الماء. ومع ذلك ، فإن الأعشاب المحفوظة بوعاء ستتطلب مياهًا أكثر من تلك المزروعة في الحديقة ويجب وضعها في غرفة التشمس أو التعرض الكامل لأشعة الشمس.

• سوف ينمو خليج في نهاية المطاف إلى شجرة كبيرة لكنه يعمل بشكل جيد لفترة في حاوية.
• يميل الثوم المعمر إلى الانتشار ، ولكن مرة أخرى إذا كان حصاد الأعشاب باستمرار ، فسيكون بوعاء جيدًا ويمكن نقله بعد ذلك إلى الحديقة في الربيع.
• المردقوش والأوريجانو عضوان من نفس العائلة وسيبدآن في الطعم نفسه إذا نما في نفس الحاوية ، لذا افصل هذه الأعشاب. كلاهما منتشران قويان ويجب نقلهما إلى الحديقة في النهاية للسماح لهما بالازدهار.
• روزماري تصنع توبياري مذهل ويمكن أن تقوم بواجب مزدوج كعنصر زخرفي وعينة طهي مفيدة. مرة أخرى ، في مرحلة ما ، ستحتاج على الأرجح إلى إرجاع العشب إلى الحديقة لأنها ستصبح في النهاية أكثر من شجيرة. روزماري هو عشب عيد الشكر الشائع الذي يستخدم لنكهة البطاطس أو محشوة في تجويف الديك الرومي.
• سيج جيدًا مع إكليل الجبل ويأتي في العديد من الأصناف بما في ذلك التلون. عند استخدام الأعشاب بوعاء لأطباق الأعياد ، يجب أن يكون حكيمًا لعشاء عيد الشكر - حشو حكيم أي شخص؟
• الزعتر هو عشب آخر لعيد الشكر ، والذي يميل مرة أخرى إلى الانتشار. هناك مجموعة متنوعة من الزعتر لتنمو من تلك التي تعيش في موائل زاحفة إلى أنواع أكثر استقامة.

كيفية زراعة أعشاب حديقة الشكر في حاويات

الأعشاب المزروعة بالحاويات لا تتطلب فقط المزيد من الماء من تلك الموجودة في الحديقة ، ولكن غالبًا ما تكون أكثر سمادًا. كمية الماء التي تستخدمها تطرد جميع العناصر الغذائية من التربة وبالتالي تحتاج إلى تجديدها أكثر من مرة كل أربعة أسابيع تقريبًا.

ازرع أعشاب الحاوية الخاصة بك في وسط بوعاء جيد التصريف وضعه في نافذة مشمسة قدر الإمكان. قد يظلون بحاجة إلى ضوء إضافي نظرًا لقصر أيام الشتاء المظلمة. يمكن لأي مصباح الفلورسنت تحقيق إضاءة إضافية للأعشاب ويجب أن يكون الوقت الإجمالي (بين ضوء الشمس والضوء الخاطئ) عشر ساعات. ضع النباتات من 8 إلى 10 بوصات من مصدر الضوء البديل هذا.

استخدم أعشابك! الحصاد بسيط ولا يحافظ على الإمداد المستمر بالأعشاب الطازجة فحسب ، بل يحفز نمو النبات مما يؤدي إلى نبات أكثر قوة وشجيرة. أزل الأزهار من الأعشاب حتى لا يظن النبات أنها انتهت وتصبح متناثرة أو تموت.

عند استخدام الأعشاب بوعاء لأطباق العطلات ، فإن القاعدة الأساسية هي ثلاثة إلى واحد ، طازجة حتى تجف. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تستدعي ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، استخدم 3 ملاعق صغيرة من الطازجة. أضف معظم الأعشاب الطازجة في نهاية وقت الطهي للحفاظ على مذاقها (ولونها). يمكن إضافة بعض أنواع القلب مثل الزعتر وإكليل الجبل والمريمية خلال العشرين دقيقة الأخيرة من الطهي أو حتى لفترة أطول ، كما هو الحال عند حشو الدواجن.